Une idée

Le goût de l'aventure

Une idée

Une idée qui survient un soir, alors que l’on est sur le point de s’endormir. On se ravise : « Non, soyons réalistes… ». Mais au bout de quelques jours, l’idée est toujours présente, insistante. Alors on l’évoque dans un murmure. Autour de soi, on recueille des sourires : elle est plutôt audacieuse cette idée. Un jour on a envie d’y croire, et on se lance.

A l’origine de Château Fleur Cardinale, il y a Florence Decoster, l’actuelle propriétaire. Son idée voit le jour en 2000. A cette époque, son mari Dominique vient de céder son affaire de porcelaine de Limoges Haviland. « Reprendre un vignoble ? », Dominique est perplexe. Puis l’idée fait son chemin. Tous deux, amoureux de la nature et des arts de la table, finissent par trouver l’idée séduisante.

Ils visitent le vignoble du Château Fleur Cardinale, idéalement situé sur un plateau calcaire à quelques kilomètres de Saint-Emilion. Charmés par les lieux et la nature environnante, ils acquièrent la propriété en mai 2001.

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