理念

一天夜裏,快要睡著的時候,一個念頭突然襲來。我們改變主意對自己說:「不,現實點……」。但幾天以後,這個念頭依然存在。我們低聲念叨著它。一個人的時候,我們微笑:這個念頭挺大膽。有一天我們想要相信它,並開始投身其中。

Fleur Cardinale酒莊最初是Florence Decoster的想法,她是現在的酒莊主。這個念頭誕生于2000年。那個時候,她的丈夫Dominique剛剛放棄了利摩日Haviland瓷器的事業。「重新開始經營葡萄園?」,Dominique很茫然。然而不久這個念頭就上路了。熱愛自然和餐桌藝術的兩人覺得這個想法很有吸引力。

他們參觀了Fleur Cardinale酒莊的葡萄園,葡萄園的位置非常理想,位于離聖艾美侬幾公裏的石灰質高原身上。二人被這片土地和自然環境吸引了,他們于2001年五月購買了酒莊。