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Vente des 1000 magnums de Fleur Cardinale 2017

Vente des 1000 magnums de Fleur Cardinale 2017

C’est une journée très spéciale pour Château Fleur Cardinale ! En effet, l’intégralité de notre production de Château Fleur Cardinale 2017, à savoir 1000 magnums uniquement, est désormais officiellement disponible à la vente en Primeurs. Des magnums « collector » Cette mise en vente est très symbolique pour nous, qui avons tout mis en œuvre depuis des […]

Un partenariat digital rafraîchissant !

Un partenariat digital rafraîchissant !

Notre partenariat avec PLOC, application 100% française destinée aux « épicuvins » Tout a commencé au cours d’une dégustation dans le Nord de la France, lors de laquelle je fais la rencontre d’une bande de jeunes très sympa : je leur fais déguster Château Fleur Cardinale, on papote, et finalement je leur laisse une bouteille en […]

Château Fleur Cardinale 2017 – Annonce

Château Fleur Cardinale 2017 – Annonce

Les fermentations malolactiques étant désormais terminées, nous avons effectué ce matin une dégustation des différents lots de notre production 2017, afin d’avoir une idée plus précise du potentiel qualitatif du millésime, ainsi que de la production probable de grand vin. 8 BARRIQUES La photo ci-dessus montre l’intégralité du futur Château Fleur Cardinale 2017. En effet, […]

Etiquette collector – Junart & Jean-Michel Tixier

Etiquette collector – Junart & Jean-Michel Tixier

Nous en parlions sur les réseaux sociaux il y a quelques jours : voici un peu plus de détails concernant le projet d’une édition limitée de Château Fleur Cardinale 2015 en collaboration avec la société Junart. Junart Pour chacun de ses projets, Junart sélectionne un vigneron et un artiste, mêlant deux univers et deux passions […]

Restaurant Soléna – Merci Chef

Restaurant Soléna – Merci Chef

Nous sommes très heureux de voir notre Château Fleur Cardinale 2012 figurer à la carte d’une fabuleuse adresse, celle du restaurant Soléna à Bordeaux. L’adjectif « fabuleux » est sciemment choisi, et je vais vous raconter pourquoi. En introduction, je dois dire que nous avons eu la chance que le restaurant choisisse d’avoir notre vin à la […]

Des nouvelles du vignoble

Des nouvelles du vignoble

Beaucoup d’entre vous nous demandent des nouvelles de notre vignoble, très sévèrement touché par le gel de la nuit du 26 au 27 avril 2017. Après avoir fait un tour complet des vignes cet après-midi, voici les conclusions que l’on peut tirer. « Sévèrement touchés » ? Par « sévèrement touché« , comprenez que, sur les parcelles touchées, l’intégralité […]

Sole au Beurre de Vin rouge et Lomo Bellota

Sole au Beurre de Vin rouge et Lomo Bellota

Sole au Beurre de Vin Rouge et Jambon Bellota par Thibaut Servas – Chef à domicile et Sommelier sur Bordeaux – www.thibautservas.com Ingrédients pour 2 personnes 2 soles 200g de champignons shiitake 2 pommes de terre prunelle (pommes de terre violettes) 20g de lomo bellota 1 aillet Huile d’olive Sauce au beurre de vin rouge : […]

Le 2015 : « Nom de Zeus ! »

Le 2015 : « Nom de Zeus ! »

Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir d’évoquer brièvement avec vous Château Fleur Cardinale 2015 dont l’assemblage final a enfin été dévoilé ce matin, à la suite d’une dégustation collégiale avec nos consultants Jean-Philippe Fort, Jean-Luc Thunevin et Bob Avargues. Ludovic Decoster, responsable technique de la propriété, en pleine préparation de la dégustation Alors que la tempête […]

Madame Fleur Cardinale 2014

Madame Fleur Cardinale 2014

Cela faisait un petit moment que nous ne nous étions pas prêtés au jeu des portraits pour décrire les différents millésimes de Château Fleur Cardinale… Alors que le millésime 2014 finit de quitter les chais et d’être livré un peu partout dans le monde, c’est l’occasion parfaite de vous décrire d’une manière originale ce nouveau […]

Lettre à une petite Fleur

Lettre à une petite Fleur

Chère Fleur, J’ai eu le plaisir de rencontrer tes quatre sympathiques grands-parents lundi dernier. Ils sont venus tout droit de Belgique visiter la propriété en fin de mâtinée. Tes grands-parents, en train de déguster un Château Fleur Cardinale 2014 Vois-tu, ton grand-père, Luc Cardinaels, nous avait écrit au début de l’été en nous disant qu’il […]